Небольшая таблица мер и весов в помощь хозяйкам
Во всех своих рецептах я пишу пропорции в граммах, но, заметила, что многие кулинарки привыкли отмерять стаканами, ложками, щепотками. Я перешла на меру в граммах потому что стаканы у всех разные, ложки у всех разные, даже щепотки могут быть у всех разные. Конечно, в идеале купить какой-нибудь мерный стакан типа такого:
Стоит он недорого, 50 рублей в ближайшем к нам магазине. Но, если у Вас нет возможности или желания приобрести мерную посуду, то в помощь Вам приведу пример мер разных продуктов в одинаковой посуде (стакан, чайная ложка, столовая ложка)
Итак, таблица!
1 чайная ложка (наполнена “без горки”/”c горкой”) содержит гр.:
- воды, молока, растительного масла – 5/- г (грамм)
- сметаны 30%, сгущёнки, мёда, томатной пасты – -/10г
- сахара, сухарей молотых – 5/7 г.
- соли, пищевой соды – 7/10 г
- муки, какао, молотого кофе – 4/5 г
- риса – 5/8 г
1 столовая ложка, наполненная “без верха”/”с верхом”, стандартная полноразмерная ложка:
- воды, уксуса – 18/- г
- молока – 20/- г
- растительного масла – 17/-
- мёда – 25/-
- сахара – 20/25 г
- соли – 25/30 гр.
- муки, какао, кофе – 10/15 г
- риса – 15/20 г
- молотых орехов, желатина – 10/15 гр.
- сухой травы – 5/10 г
- пшеничных и овсяных отрубей – 6/12 г
- свежей травы (измельчённый лист) – 10/15 г
Вместимость для меньшей по размеру столовой ложки: (длина 5 см. небольная такая ложка)
- воды – 12/- г
- молока – 12/- г
- сахара – 10/15 г
- соли – 14/20 г
- муки – 7/12 г
- риса – 12/17 г
- молотых орехов – 8/12 г
- сухой травы, чая – 4/6 г
- сырой травы – 8/10 г
1 стакан (“до риски”/”до края”) содержит продуктов в граммах:
- воды – 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) – стакан полный, наполнен до верха)
- сахара – 200/250 г
- соли – 290/320 г
- муки – 140/150 гр.
- риса – 210/230 г
- манки – 200/220 г
- толчёных орехов – 140/150 г
1 стакан (“с горкой”) вмещает:
- 11 столовых ложек крупы
- 10 столовых ложек сахара или соли
Отмеряем яблочное пюре без весов:
- в 1 чайной ложке – 17 граммов
- в 1 столовой ложке – 50 граммов
- в 1 стакане – 350 граммов
Соотношение агар-агар к желатину:
- 1 к 4. 1 ч.л. агар-агара = 4 ч.л. желатина
Надеюсь, Вам пригодится такая табличка и не будет проблем с приготовлением того или иного блюда без мерного стаканчика
19,816 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
Latest posts by Cook (see all)
- Рецепт куриных котлет с грибным соусом - 05.06.2017
- Очень вкусные пончики в сахарной пудре - 05.06.2017
- Домашний паштет из куриной печени - 01.12.2014
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.